Tid är också
en ingrediens.
Tunnbröd är ett enkelt bröd – men enkelheten kräver omsorg. Degen ska få rätt känsla, kavlingen ska sitta och gräddningen ska ske i precis rätt ögonblick.
Metoderna har utvecklats och förts vidare genom generationer. Det är där smaken, strukturen och karaktären växer fram.
